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豆腐是补钙好帮手 搭配2种食物功效或更好!老人小孩都适合吃

作者:亚欧科技/发布时间:2019-12-05 10:19 /浏览次数:
  豆腐是很受大家欢迎的一种食物,因为它健康天然,还有利于人体的消化吸收。而且,豆腐是一种很百搭的食物,和不同的食物搭配可以有不同的口味,也能够获取更多的营养。
 
  豆腐搭配谷物
 
  豆腐一直以来被誉为“植物肉”,因为它的蛋白质含量仅次于肉类,但是它缺乏氨基酸。如果将豆腐和谷物类食物,例如玉米、小米、小麦等结合,就可以获得丰富的氨基酸。所以,豆腐和谷物类的搭配,氨基酸比例和动物肉接近,也不会担心胆固醇过高的情况,毕竟都属于素食。另外,豆腐中的大豆固醇还可以降低胆固醇。
 
  豆腐搭配蛋黄
 
  豆腐含钙量很多,但若想获取更多钙,可以和蛋黄一起食用,这个道理就和吃钙片的同时要吃维生素D一样。人体吸收钙时,维生素D有着很重要的作用,虽然豆腐中的钙含量丰富,但如果搭配吃维生素D丰富的食物,效果会更好。
 
  蛋黄中的维生素D就很丰富,所以蛋黄和豆腐的结合,可谓是补钙中的高手菜。当然,除了蛋黄之外,动物血、动物肝脏、动物内脏等,都可以增加人体对豆腐中钙的吸收。
 
  豆腐搭配海带
 
  豆腐富含皂苷,可以预防动脉硬化,防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是,皂苷会让体内碘流失,如果长期吃豆腐就会导致碘缺乏。人体一旦缺乏碘,甲状腺就会出现问题,对健康有着很大的危害。但如果将豆腐和海带、紫菜等碘丰富的海产品一起食用,就可以避免碘流失的现象。
 
  豆腐搭配青菜
 
  豆腐的钙含量高,青菜的钙含量也不低,特别是深绿色蔬菜中维生素K含量高,可以帮助钙进入骨骼,让人体更好地吸收。当然,绿叶菜还含有很多可以提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,可以起到抗病的效果。不过,绿叶菜中的草酸含量高,所以在吃之前要用开水焯一下再吃,以免影响豆腐中钙的吸收。
 
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